[{"data":1,"prerenderedAt":26},["ShallowReactive",2],{"news-4f470eb1655a48d2a462040a88232044":3},{"author":4,"classification":5,"collectionnum":6,"content":7,"createTime":8,"effectivetime":9,"extra":5,"grantor":10,"granttime":11,"homepageimages":5,"id":12,"images":13,"images1":5,"images2":5,"isimmediate":14,"ispush":15,"isread":16,"link":5,"note":5,"orgId":5,"pushtime":11,"pushtype":15,"readnum":17,"sharenum":6,"showorder":18,"showwebsite":15,"source":19,"sourcelink":20,"status":21,"summary":22,"system":5,"thumbnail":23,"thumbnail1":5,"thumbnail2":5,"timer":9,"title":24,"types":25,"updateTime":11},"b91f4116162e496aa7d75f9bbcece6b0","",0,"\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">\u003Cstrong>前言：\u003C/strong>吃苹果、橙子时，常会遇到表皮有“蜡”的情况。不少人发现在削苹果的时候，用刀轻轻一刮，苹果的表皮就会出现不少白蜡，这样的苹果能吃吗？此外也有传言称，打蜡的苹果是有毒的，食用容易致癌。\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 0em;\">\u003Cimg src=\"https://api-tx2.hedadata.com/files/ueditor/image/20160401/1459480490210012494.jpg\" title=\"1459480490210012494.jpg\" alt=\"1459478311602.jpg\"/>\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">\u003Cspan style=\"color: rgb(255, 0, 0);\">别慌，带皮的水果都有果蜡\u003C/span>\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，苹果等带皮的水果，表皮都带有果蜡，这是很常见的。同时，\u003Cstrong>这种果蜡是食用级别，是无毒的\u003C/strong>\u003Cstrong>。\u003C/strong>当然也不排除少数不良商家使用廉价的工业蜡来代替果蜡。\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">\u003Cspan style=\"color: rgb(255, 0, 0);\">果蜡食用蜡本身无害\u003C/span>\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">总的来说，果皮上的蜡主要有三种情况。\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">一种就是苹果表面本身就带有一层果蜡，在苹果表面生成植物保护层，它可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">其次是人工加上去的食用蜡，也是用来保鲜、耐存储，一些高档水果上面常带有这种蜡，而这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝类等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处。实际上，不同品种的水果所添加的食用蜡的情况也不同，一般进口水果都是100%打蜡的，这样才能有效保鲜。\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">同时，也存在第三种蜡，即不法商家为了降低成本，\u003Cstrong>使用廉价的工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能透过果皮渗进果肉，给人体带来危害。\u003C/strong>范志红表示，这种情况前些年比较常见，最近市场上很少见这种工业蜡。\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">\u003Cspan style=\"color: rgb(255, 0, 0);\">怎么辨别？\u003C/span>\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，\u003Cstrong>如能擦下一层淡淡的红色，这很有可能是工业蜡，最好不要选购。\u003C/strong>\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 0em;\">\u003Cstrong>\u003Cimg src=\"https://api-tx2.hedadata.com/files/ueditor/image/20160401/1459480505702080647.png\" title=\"1459480505702080647.png\" alt=\"1459478342789.png\"/>\u003C/strong>\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">至于吃水果要不要削皮，范志红表示，果蜡和未超标添加的食用蜡，对人体健康影响都不大。所以，削不削皮关键看个人习惯和喜好。\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">\u003Cspan style=\"color: rgb(255, 0, 0);\">反季节水果一定最好削皮\u003C/span>\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">一般水果即将下市时就会出现上蜡上色的情况。为了提高商品价值并延缓苹果的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题。故看到表面特别漂亮发亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。苹果秋天成熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮安全一些。\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">\u003Cspan style=\"color: rgb(255, 0, 0);\">网友声音：\u003C/span>\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">@雅西高速交警蜀黍：给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，但是要求必须用食蜡，而且有残留量的限制。但一些商户为了降低成本使用工业蜡，长期食用易致癌。\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">@纳兰yin：所以削皮很重要。\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">@伊人mua：温水泡一下，然后凉水冲一下搓一下，全部下来，没那么可怕，前怕狼后怕虎，干脆饿死，关键是空气还有毒呢。\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">@戴其丽：苹果本身就有果蜡的。还有苹果除非卖高价，一般吃的几块一斤的苹果打蜡的话，成本很高的。\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">@restillazhang：苹果自身也会有果胶的。\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">@徐璐Andrea：今天有个老师削皮时用刀刮出来的蜡，又试了一下梨子，也有蜡。我们找水果商谈，他们坦言现在的水果市场普遍都打蜡。是不是食品相关部门该强制管理一下了，再向群众普及正确的消费理念，不要一昧购买看起来很漂亮的水果！\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">@你是芒果愿意让我吃一口吗：大家在吃水果的时候一定要洗干净，在这个季节苹果橙子什么的都会打蜡，当然不是什么防冷涂的蜡。为了给水果保鲜的...一定要洗干净，橙子也要洗洗再拨皮，不要用嘴去咬开皮什么的...亲身体验，昨晚上到现在吐了一天，胃里什么都没有还是吐，吃水果一定要洗干净啊！！\u003C/p>","2016-04-01 11:22:00","2016-04-01 17:35:12","47102de8711e489abcbd3bdc8437f1c3","2016-04-02 12:33:02","4f470eb1655a48d2a462040a88232044","https://api-tx2.hedadata.com/files/news/20160401/db007db97f5148cb9eda79d6facc9e70.jpg","3","1","0",13,99,"农视网","http://www.ntv.cn/a/20160401/224031.shtml","2","吃苹果、橙子时，常会遇到表皮有“蜡”的情况。不少人发现在削苹果的时候，用刀轻轻一刮，苹果的表皮就会出现不少白蜡，这样的苹果能吃吗？此外也有传言称，打蜡的苹果是有毒的，食用容易致癌。","\\files\\news\\20160401\\db007db97f5148cb9eda79d6facc9e70.jpg","打蜡的水果还能愉快的吃吗？","news",1790158177255]