[{"data":1,"prerenderedAt":24},["ShallowReactive",2],{"news-b8fc8c4aa8ae499e9df5a34058ac729e":3},{"author":4,"classification":5,"collectionnum":6,"content":7,"createTime":8,"effectivetime":8,"extra":5,"grantor":9,"granttime":10,"homepageimages":5,"id":11,"images":12,"images1":5,"images2":5,"isimmediate":13,"ispush":14,"isread":14,"link":5,"note":5,"orgId":5,"pushtime":15,"pushtype":16,"readnum":17,"sharenum":6,"showorder":18,"showwebsite":16,"source":19,"sourcelink":5,"status":13,"summary":20,"system":5,"thumbnail":21,"thumbnail1":5,"thumbnail2":5,"timer":15,"title":22,"types":23,"updateTime":10},"440cc6a034a6468bb0b69e3928ae4b1b","",0,"\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">吃苹果、橙子时，常会遇到表皮有“蜡”的情况。近日，有市民削苹果皮时，发现用刀轻轻一刮，苹果表皮出现了不少白蜡，这种苹果能吃吗？此外也有传言称，打蜡的苹果是有毒的，食用容易致癌。对此，\u003Cspan style=\"background-color: rgb(250, 192, 143);\">中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，苹果等带皮的水果，表皮都带有果蜡，这是很常见的。\u003C/span>同时，这种果蜡是食用级别，是无毒的。当然也不排除少数不良商家使用廉价的工业蜡来代替果蜡。\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 0em;\">\u003Cimg alt=\"截图01.jpg\" src=\"https://api-tx2.hedadata.com/files/ueditor/image/20160404/1459747190830084904.jpg\" title=\"1459747190830084904.jpg\"/>\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">范志红介绍，总的来说，果皮上的蜡主要有三种情况。\u003Cspan style=\"color: rgb(255, 0, 0);\">一种就是苹果表面本身就带有一层果蜡，在苹果表面生成植物保护层，它可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。\u003C/span>\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">\u003Cspan style=\"color: rgb(255, 0, 0);\">\u003C/span>\u003Cspan style=\"color: rgb(255, 0, 0);\">其次是人工加上去的食用蜡，也是用来保鲜、耐存储，一些高档水果上面常带有这种蜡，而这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝类等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处。\u003C/span>实际上，不同品种的水果所添加的食用蜡的情况也不同，一般进口水果都是100%打蜡的，这样才能有效保鲜。\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">同时，也存在第三种蜡，\u003Cspan style=\"color: rgb(255, 0, 0);\">即不法商家为了降低成本，使用廉价的工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能透过果皮渗进果肉，给人体带来危害。\u003C/span>范志红表示，这种情况前些年比较常见，最近市场上很少见这种工业蜡。\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">记者了解到，我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给鲜水果表面打蜡，但必须使用规定的添加剂，适量添加。标准规定，常用的食用蜡都是食品添加剂，合理使用并不会对人体有害处。如果食用过多，可能会对人体排毒和分解器官如肝脏等造成负担过重，影响健康。　　\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">如何区别食用蜡和工业蜡？范志红介绍，\u003Cspan style=\"color: rgb(255, 0, 0);\">在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，这很有可能是工业蜡，最好不要选购。\u003C/span>　　\u003C/p>\u003Cp style=\"text-indent: 2em;\">至于吃水果要不要削皮，范志红表示，果蜡和未超标添加的食用蜡，对人体健康影响都不大。所以，削不削皮关键看个人习惯和喜好。此外，专家提醒，苹果秋天成熟，反季节苹果，最好削皮后再吃；而新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮问题也不大。\u003Cbr/>\u003C/p>","2016-04-04 13:20:40","08b80d56a9174bda87efa07f278efe31","2016-04-05 08:58:32","b8fc8c4aa8ae499e9df5a34058ac729e","https://api-tx2.hedadata.com/files/news/20160404/4d3ab60038bd49c2993034400840704e.jpg","2","0","2000-01-01 00:00:00","1",5,99,"农民日报","吃苹果、橙子时，常会遇到表皮有“蜡”的情况。近日，有市民削苹果皮时，发现用刀轻轻一刮，苹果表皮出现了不少白蜡，这种苹果能吃吗？","\\files\\news\\20160404\\4d3ab60038bd49c2993034400840704e-thumbnail.jpg","水果打蜡致癌？专家：食用蜡无毒","news",1790158178176]